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1989 \u00fcbernahm der damals knapp 30 j\u00e4hrige den Hof von seinem Vater und stellte ihn von Beginn an auf Bioerzeugung um. Das war vor 33 Jahren eine gro\u00dfe Herausforderung, denn Bioprodukte waren l\u00e4ngst nicht so pr\u00e4sent wie heute. Die Viehhaltung wurde Ende 1990 komplett abgeschafft und nur noch Ackerfl\u00e4chen und Gem\u00fcseg\u00e4rtnerei bewirtschaftet. Zum Hof geh\u00f6ren 98 ha Ackerland, zwei ha Gartenfl\u00e4che und f\u00fcnf ha Wald. Seit 1995 bewirtschaftet seine Ehefrau Sabine Zeller die G\u00e4rtnerei und betreibt ihre Marktst\u00e4nde in der n\u00e4heren Umgebung in einem eigenen Betrieb.<\/p>\n
Der Hof produziert in erster Linie Kartoffeln. Auf vier bis f\u00fcnf Hektar werden ca. 150 Tonnen Zwiebeln angebaut, zudem noch Getreide und M\u00f6hren. Beim Besuch im Kartoffel- und Zwiebellager mit den in riesigen bis unter die Decke gestapelten Holzkisten erfuhren die Damen, dass die Kartoffeln bei 4 \u2013 5\u00baC k\u00fchl und feucht gelagert werden, wobei die sie, wenn n\u00f6tig, mit angew\u00e4rmter Luft getrocknet werden. Die Zwiebeln dagegen lieben es k\u00fchl und trocken und werden zwangsbel\u00fcftet, damit sie nicht schimmeln. Sie werden an Gro\u00dfh\u00e4ndler geliefert, die sie weiter an Naturkost- und Biol\u00e4den vermarkten.<\/p>\n
Die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung im Kartoffelanbau sind zum einen die Krautf\u00e4ule und zum anderen die Kartoffelk\u00e4fer. Dank des Samens des aus Indien stammenden Neembaumes wird eine Vermehrung der K\u00e4fer in der zweiten und dritten K\u00e4fergeneration verhindert und somit auf nat\u00fcrliche Weise entkr\u00e4ftet. Unkr\u00e4uter werden zu Beginn der Vegetation abgefl\u00e4mmt und sp\u00e4ter per Handarbeit gehackt, was nat\u00fcrlich zu h\u00f6heren Preisen f\u00fchrt. Gute Ernten bietet auch die S\u00fcdwestlage der \u00c4cker. Der H\u00f6henzug \u201eHasselburg\u201c sch\u00fctzt die \u00c4cker vor dem kalten Ostwind. Um gute Ertr\u00e4ge zu erzielen wird eine f\u00fcnf- oder auch siebenj\u00e4hrige Fruchtfolge eingehalten. Zwischenfr\u00fcchte wie z.B. Senf, Roggen oder mittlerweile als insektenfreundliche Mischungen angebotene, versorgen die B\u00f6den mit den n\u00f6tigen N\u00e4hrstoffen.<\/p>\n
Frau Sabine Zeller l\u00e4sst auf 2.400 m\u00b2 in ihren 6-7 Folien-Gew\u00e4chsh\u00e4usern alles wachsen, was das Herz begehrt: z.Zt. sind Ruccola, Petersilie, Mangold, Radieschen, Kohlrabi, Fenchel, Roter Blattsenf, Rote-Bete-Bl\u00e4tter und Winterchrysantheme besonders gefragt. In einigen Folienh\u00e4usern werden dann die n\u00e4chsten S\u00e4tze Salat und Spinat angebaut, um immer frische Ware anbieten zu k\u00f6nnen. Es werden auch viele Gem\u00fcsearten vorgezogen, die dann als Pfl\u00e4nzchen auf dem Markt angeboten werden, u.a. 17 verschiedene Tomatensorten. Sieben Sorten werden als ausgewachsene Tomaten verkauft. Das Aufziehen von Gem\u00fcse, Kr\u00e4utern und Salat wird nur von Handarbeit erledigt! Die G\u00e4rtnerei Zeller ist ein Ausbildungsbetrieb und besch\u00e4ftigt zusammen mit dem Marktpersonal insgesamt ca. 20 Personen. Seit der Corona-Krise werden Kartoffeln und Gem\u00fcse auch Online angeboten.<\/p>\n
Anschlie\u00dfend wurden noch einige landwirtschaftliche Ger\u00e4te besichtigt und erkl\u00e4rt und dann der Freiluft-H\u00fchnerhof bestaunt, den eine junge Familie betreibt, die seit einiger Zeit auf dem Hof ans\u00e4ssig ist.<\/p>\n
Zum Abschluss wurde bei herrlichem Sonnenschein Kaffee und Kuchen genossen und im Hofladen die eine oder andere T\u00fcte Kartoffeln gekauft.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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